当前位置:香蕉小说网>游戏竞技>大唐兕子:我的六个神豪小囊君!> 第260章 过门香、胡炮肉、肝狮头、腊肉干…牛肉呢?
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第260章 过门香、胡炮肉、肝狮头、腊肉干…牛肉呢?(1 / 2)

稚奴问:“兕子,你想来点异域风味的胡风烤肉吗?”

兕子看见小垚点头,就说:“太阔以啦,锅锅。”

“小德子,晚上吃过门香,胡炮肉,肝狮子头,再来点儿腊肉干。”

“好嘞!主子。”

“过门香是啥右右?”兕子问。

“羊肉、鹿肉、鸡肉都行,切薄片,油炸后混合香料,口感非常酥脆的。”稚奴回答。

“那为什么叫胡风?”小垚问兕子。

“估计系因为,西域带节奏吧,所以都是羊肉串味儿哒!”

稚奴点头:“小鬼东西,的确,调料以胡椒、孜然为主。”

“公举坠腻害啦,那胡炮肉也是孜然口味的嘛?”小垚又问兕子。

稚奴说:“就是把羊肉切碎,塞入羊肚里,再埋入火灰中,纯属靠煨熟的,类似“闷烧”的原始状态。”

兕子睡着后,又进入了时空盒子里,在那里的图书馆,她查到了《齐民要术》,文献记载,唐代的确延续了此游牧民族的烹饪方法。

“肝狮子头系啥右右啊?四喜丸子嘛?”兕子问。

“就是将动物肝脏捣碎混合肉糜,搓成丸子蒸制,很细腻的口感。”稚奴答。

兕子一咧嘴:“啊,窝鸡道鸟~就像欧洲那种丸子,一股腥味,约,窝还系稀饭……七四喜丸子…狮子头嘛,比神马唐代内脏版的右丸纸强多了,不过腊肉干,宝宝稀饭!”

“嗯,腊肉干一般是猪肉或鹿肉,用盐、酒、花椒腌制,风干,可以做成长期保存的肉干,是行军呀,出门远行呀,常备的口粮,民间也很流行的。”

“锅锅,再来点餐后甜点吧!”

“甜点没得哦,小德子,弄点冷蟾儿羹,羊皮花丝吧。”

“冷蟾儿羹?牛蛙冰粉儿嘛?”小垚问兕子。

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